Зира, кумин и тмин
Зира и кумин — одно и то же растение (Cuminum cyminum). Тмин — другое растение с похожими семенами, но иным, более резким вкусом. При закупке проверяйте ботаническое название в документах.
Семена
- Плов, восточная кухня, HoReCa.
- Колбасы и фарши с видимыми специями.
- Хлеб, сыры, маринады и консервация.
- Собственный помол: свежемолотая зира даёт самый яркий аромат.
Молотый кумин
- Фарши, колбасы и полуфабрикаты — равномерно распределяется.
- Смеси специй, приправы для мяса и гриля, соусы.
- Снеки и сухие супы.
Хранение
Молотый кумин быстро теряет эфирные масла, поэтому берите его под ближайшее производство. Семена хранятся дольше. Держите обе формы в закрытой упаковке, в сухом прохладном месте.
Зира семена и кумин молотый 1 и высшего сорта — в наличии на складе в Подмосковье, фасовка — мешки 25 кг. Цены — в карточках товаров.
В каталоге: Кумин (зира) оптом — фракции, страны, наличие и цены.
