Где применяют
- Соусы, кетчупы, томатные пасты и заправки.
- Пицца, пироги, фокачча, выпечка с овощами.
- Сухие супы, лапша быстрого приготовления, бульоны.
- Салаты, готовая еда, начинки.
- Приправы для снеков, сухариков и чипсов.
- Смеси специй для гриля, пасты, итальянских блюд.
Кубик или порошок
Кубик 6×6 мм — когда кусочки томата должны быть видны и ощущаться. Томатный порошок — для однородных соусов, приправ и окраски продукта. Часто используют вместе: порошок для вкуса и цвета, кубик для вида.
Как восстанавливать
- В супах и соусах — закладывают сухим, кубики набухают при варке.
- Для салатов и начинок — замачивают в тёплой воде или масле 15–30 минут.
- На пицце и выпечке — используют сухим или слегка смоченным.
Хранение
Сухое тёмное помещение до +20 °C, влажность до 70 %. Томат гигроскопичен: вскрытую упаковку плотно закрывайте, иначе кубики слипаются.
Томат сушёный кубик 6×6 мм (Китай, короб 16 кг) — в наличии на складе в Подмосковье, ориентировочно 460 ₽/кг; томатный порошок — 500 ₽/кг. Отгрузка от одной упаковки, доставка по Москве и регионам.
В каталоге: Томат сушёный оптом — фракции, страны, наличие и цены.
