ABCD и BWP
ABCD — отборный целый орех без повреждений, стандартной калибровки. BWP (broken, wormy, punky) — колотый и некондиционный по виду орех, который идёт на помол: по аромату он подходит для производства, а стоит заметно дешевле.
Где используют
- Варёные колбасы, сосиски, паштеты — классическая составляющая рецептур.
- Пельмени и фарши из говядины и смешанного мяса.
- Соус бешамель, картофельное пюре, сырные соусы.
- Выпечка и кондитерские изделия.
Целый или молотый
Целый орех хранится годами и мелется перед использованием — аромат максимальный. Молотый удобен для дозирования на линии, но его стоит расходовать за несколько месяцев.
Мускатный орех целый ABCD, BWP и молотый 1 и высшего сорта — в наличии на складе в Подмосковье. Цены — в карточке товара.
В каталоге: Мускатный орех оптом — фракции, страны, наличие и цены.
