Что даёт зелёный лук в продукте
- Видимые зелёные включения: сухие супы, лапша, соусы, творожные сыры выглядят «свежее».
- Мягкий луковый вкус без резкости репчатого лука.
- Стабильное качество и срок годности до 18–24 месяцев, не зависит от сезона.
Где применяют
- Сухие супы, бульоны и лапша быстрого приготовления.
- Соусы, заправки, майонезы, творожные и плавленые сыры.
- Снеки и приправы к чипсам и сухарикам.
- Выпечка и хлеб с зеленью, лепёшки, сырные палочки.
- Мясные и рыбные полуфабрикаты, маринады.
- Смеси специй для фасовки под свою марку.
Как дозировать
Ориентир — 0,3–1 % от массы продукта в сухих смесях и 0,2–0,5 % в соусах. Точную закладку подбирают по пробной партии: хлопья впитывают влагу и увеличиваются в объёме.
С чем сочетается
Хорошо работает вместе с укропом, петрушкой, чесноком и чёрным перцем: получается классический «зелёный» профиль для соусов и сухих смесей.
Хранение
Сухое тёмное помещение, до +20 °C, влажность до 70 %, в закрытой упаковке: на свету и в тепле зелёный цвет выгорает быстрее.
Лук зелёный хлопья 2×8 мм — в наличии на складе в Подмосковье, около 2 т, отгрузка от одной упаковки. Цену и фасовку сообщим по запросу: по Вашему запросу отправим образцы продукции, пришлём фото и документы качества на партию.
В каталоге: Лук зелёный и порей оптом — фракции, страны, наличие и цены.
