2,5% и 4%
Куркумин — красящее вещество куркумы. Чем выше процент, тем ярче цвет и тем меньше продукта нужно на тонну. Куркума 4% дороже за килограмм, но может быть выгоднее, если вы красите продукт, а не просто добавляете вкус.
Где используют
- Смеси карри и приправы для плова, курицы.
- Горчица, соусы, майонезы — натуральный цвет.
- Колбасы и полуфабрикаты из птицы.
- Снеки, лапша, сухие супы.
Хранение
Куркума выцветает на свету — храните её в закрытой непрозрачной упаковке в сухом месте.
Куркума молотая оранжевая, куркумин 2,5% и 4% — есть на складе и ожидается новая партия. Наличие и цены — в карточке товара.
В каталоге: Куркума молотая оптом — фракции, страны, наличие и цены.
